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怎样打发黄油做淡奶油?

来源:南方养生网    时间:2023-08-17 12:32:26

步骤 1


(资料图)

全脂牛奶做淡奶油: 锅中倒入冷水,然后放入吉利丁粉,使其略微融化。开小火边加热边搅拌,等到全部融化后关火。

步骤 2

找个大碗将牛奶倒进去,放入吉利丁溶液。搅拌一下,使其充分融合。再加入香草精、糖粉,用打蛋器搅拌。

步骤 3

将做好的牛奶液放入冰箱冷藏30分钟--90分钟,冷藏其间每隔15-20分钟就要将牛奶液拿出来用搅拌一次。

步骤 4

大约一个半小时后,将牛奶液取出,再用电动打蛋器打发。

步骤 5

打发一段时间后,出现清晰的、不消失的纹路就可以了。

步骤 6

打好之后就是这样的。

步骤 7

黄油做淡奶油: 称出黄油70g,加入糖粉50g,混合在一起,隔水搅拌融化。

步骤 8

用电动打蛋机中速打发,只需1分钟。

步骤 9

一边手动打发,一边加入牛奶。

步骤 10

打发完成

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